Receptek

Zöldséges töltött pulykamell

Hozzávalók 1 főre
cukorbetegség esetén:

  • 12 dkg pulykamell
  • 3 dkg sárgarépa
  • 3 dl gyökér
  • 2 dkg zeller
  • 2 dkg zöldborsó
  • 2 dkg kaliforniai paprika
  • 1/3 db zsemle korpás
  • 1/2 db tojás
  • 0,3 dkg olaj
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint kakukkfű
  • ízlés szerint rozmaring
  • 1/2 cs. petrezselyem

Hozzávalók 1 főre
szív- és érrendszeri betegség esetén:

  • 12 dkg pulykamell
  • 3 dkg sárgarépa
  • 3 dl gyökér
  • 2 dkg zeller
  • 2 dkg zöldborsó
  • 2 dkg kaliforniai paprika
  • 1/3 db zsemle korpás
  • 0,3 dkg olaj
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint kakukkfű
  • ízlés szerint rozmaring
  • 1/2 cs. petrezselyem

Energia- és tápanyagtartalom:

  • Energia: 1054 kJ (261 kcal)
  • Fehérje: 29,7 g
  • Zsír: 11 g
  • Szénhidrát: 8,6 g

ELŐKÉSZÍTÉS:

A zöldségféléket, megtisztítjuk, megmossuk, és durvára reszeljük. A petrezselymet felaprítjuk. A pulykamell szeletet kiverjük és enyhén megsózzuk. A zsemlét beáztatjuk és kinyomkodjuk.

A zsemlét eldolgozzuk a tojással, a fűszerekkel, a reszelt zöldségekkel, a zöldborsóval és a petrezselyemmel. A tölteléket a pulykamell szeletre egyenletesen elosztjuk, majd kettéhajtva, hústűvel összetűzzük és teflonba tesszük, olajjal megkenjük és alufólia alatt sütőben pirosra sütjük.

TÁLALÁS:

Burgonyapürével, hideg salátával is tálalhatjuk.